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- Advanced Bread and Pastry 
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- Das Brot 
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- How to Make Sourdough 
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- Making Bread at Home: 50 Recipes from Around the World 
- Mein Brot 
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- My Bread: The Revolutionary No-Work, No-Knead Method 
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- Roggen : das Standardwerk ; Hintergrund und Herstellungstechnologien von Roggengebäcken 
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- Sauerteig - Glück vermehrt sich in vier Tagen. Brot backen mit Achtsamkeit, Entschleunigung und entspannten Bäckern rund um die Welt. Mit vielen Original Rezepten 
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