Die Mitglieder der Brotbackgruppe “mipano – gemeinsam gutes Brot backen” sammeln hier Rezepte für die Verwertung von altem Brot: Brotknödel, Brottaler, Brotauflauf, Brotsuppe, Brotklösschen, Brotchips, Brotkuchen …
Brot- und Brötchenrezepte mit Altbrot findest du in der mipano Brotrezeptsuchmaschine.
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PIKANT
- Brot Cordon Bleu (schweizerbrot.ch)
- Brotauflauf nach Grossmutters Art (ballesworld.blog)
- Brotchips (Cookieundco.de)
- Brotfrikadellen (useyourfood.de)
- Brotsuppe (oma-kocht.de)
- Croutons (utopia.de)
- Croutons (Christine Schwarzbart, pdf)
- Gnocchi di pane (pdf)
- Italienischer Brotauflauf (wienerroither-blog.com)
- Kasnudeln – Prösste Kasknödl (Gyrit Katzer, pdf)
- Kapressknödel (escape-town.com)
- Käse-Brotsuppe (schrotundkorn.de)
- Mac’n Cheese (Volkermampft.de)
- Ofenschlupfer herzhaft (marions-kochbuch.de)
- Panzanella (cucina-puglia.de)
- Saucenbinder (Andrea Danz, pdf)
- Salmorejo, kalte Suppe (Volkermampft.de)
- Semmelknödel (emmikochteinfach.de)
- Sennen-Tortilla (schweizerbrot.ch)
- Sizilianisches Altbrot-Pesto (Volkermampft.de)
- Quinoa-Tomaten-Brot-Salat nach Ottolenghi (loeffelgenuss.de)
SÜSS
- Arme Ritter – French Toast (letshavethebreakfast.de)
- Brot-Pudding (us-kulinarisch.de)
- Brotkuchen mit Äpfeln (1001-kochrezepte.de)
- Kirschentschu (bettybossi.ch)
- Müsli-Würfelchen (smarticular.net)
- Ofenschlupfer mit Äpfeln (zimtblume.de)
- Semmelschamrrn (glatzkoch.de)
- Torta di pane (swissmilk.ch)
- Tortenboden (Claudia Althaus-Küpper, pdf)