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Hallo, das Brot sieht gut aus. Ich wundere mich aber über den geringen Mehlanteil von gerade 320g. Stimmt das wirklich so?
Das ist ein eher kleines Brot. Die Verhältnismäßigkeit der Zutaten passt. Wenn Du es eine Nummer größer brauchst, kannst Du die Mengen aller Zutaten verdoppeln, oder zum Beispiel mit dem Faktor 1,5 multiplizieren. Dann hast Du etwas mehr Genuss. 🙂