Zum Wegwerfen sind Brotreste viel zu schade. Getrocknet und gemahlen können sie als Altbrot-Quellstück oder -Brühstück neuen Backwaren zu viel Geschmack, besserer Flüssigkeitsaufnahme und längerer Frischhaltung dienen.
In der > mipano Suchmaschine findest du viele Brot- und Brötchenrezepte, in welchen du Altbrot verwenden kannst.
Finde > hier eine Sammlung von den liebsten Brotreste-Rezepten der Facebookgruppe “mipano – gemeinsam gutes Brot backen“.
Links
- Bäckerlatein “Altbrot” (Plötzblog)
- Altbrot verarbeiten (Backen mit Freunden)
- Quellstück – Brühstück – Kochstück (Homebaking)